Comment les viticulteurs garantissent-ils la qualité de leurs vins ?
Découvrez à Bar-sur-Seine La Maison Champagne Cheurlin Noëllat, qui garantit la qualité de ses vins grâce à un contrôle rigoureux et un savoir-faire artisanal.
Notre engagement de viticulteur pour la qualité
La garantie de la qualité de nos vins commence dans la vigne. En tant que viticulteur à Bar-sur-Seine, nous appliquons un cahier des charges interne très strict, qui va au-delà des exigences de l'appellation. Nous portons une attention particulière à la maîtrise des rendements, car nous savons qu'un raisin concentré est la base d'un grand vin. La vendange est entièrement réalisée à la main, permettant un tri sélectif des meilleures grappes dès la cueillette.
Ce souci constant de la qualité se poursuit au pressoir, où nous pratiquons un pressurage doux et fractionné pour n'extraire que les jus les plus purs, les "cuvées". En tant que producteur de champagne, chaque décision que nous prenons est guidée par un seul objectif : l'excellence. C'est cet engagement sans faille qui nous permet de vous proposer des champagnes d'une qualité constante et reconnue à Bar-sur-Seine.
Les contrôles et le savoir-faire de notre maison
De la vinification à la mise en bouteille, chaque étape est soumise à des contrôles rigoureux. En tant qu'artisan du champagne, nous dégustons régulièrement nos vins clairs pour suivre leur évolution et décider des assemblages les plus harmonieux. Le vieillissement de nos bouteilles dans la fraîcheur et l'obscurité de nos caves à Bar-sur-Seine est une étape cruciale qui permet aux arômes de se développer et de gagner en complexité.
Notre savoir-faire, hérité de quatre générations de vignerons, est notre plus grand atout. Le vigneron combine cette expérience ancestrale avec des techniques œnologiques modernes pour garantir une qualité irréprochable. Le dégorgement, dernière étape avant la commercialisation, est réalisé avec une grande précision pour assurer la limpidité parfaite du vin. C'est la somme de tous ces détails qui fait la réputation de nos champagnes à Bar-sur-Seine et la fierté de notre maison.