Viticulteur à Merrey-sur-Arce
Pour les amateurs de champagne à Merrey-sur-Arce, La Maison Champagne Cheurlin Noëllat, votre viticulteur, élabore des cuvées de terroir. Découvrez des vins d'une grande finesse, conçus pour les palais les plus exigeants.
La différence du terroir dans le profil aromatique de notre champagne
Le terroir est la signature de notre travail de viticulteur. Sur nos parcelles situées près de Merrey-sur-Arce, la composition unique des sols argilo-calcaires du Kimméridgien joue un rôle fondamental dans le profil aromatique de nos raisins. Cette spécificité géologique, combinée à une exposition idéale de nos coteaux, permet à nos cépages, principalement le Pinot Noir, d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le terroir confère à nos vins une structure, une complexité et une minéralité saline très recherchée.
En tant que producteur de champagne, notre mission est de préserver et de magnifier cette expression du terroir dans chacune de nos bouteilles. Nous pratiquons une viticulture raisonnée, limitant les intrants pour laisser le sol vivre et s'exprimer. Lors de la vinification, des fermentations parcellaires nous permettent d'isoler les lots les plus qualitatifs et de créer des assemblages qui sont une véritable mosaïque de notre vignoble. C'est ce travail de précision qui fait la différence pour les amateurs de Merrey-sur-Arce.
Dégustation commentée pour les clients de Merrey-sur-Arce
Nous savons que les amateurs de champagne et de vins éclairés à Merrey-sur-Arce recherchent une compréhension approfondie du vin. C'est pourquoi, en tant qu'artisan du champagne, nous proposons des dégustations commentées pour nos clients souhaitant découvrir chaque nuance de nos cuvées. Cette expérience, organisée sur rendez-vous dans notre maison proche de Merrey-sur-Arce, est un moment privilégié d'échange et de pédagogie. Nous vous guidons à travers la dégustation de plusieurs champagnes, en mettant l'accent sur leurs différences et leurs spécificités.
Le vigneron vous apprendra à identifier les arômes, à apprécier la texture des bulles et à comprendre l'équilibre entre acidité, alcool et dosage. Vous découvrirez comment le terroir, le millésime et le temps de vieillissement influencent le profil final du vin. Cette approche analytique et sensorielle est conçue pour enrichir votre culture du champagne et affiner votre palais. C'est une invitation à aller au-delà du simple plaisir de boire, pour atteindre celui de comprendre.